煎鸡蛋时,洒几滴热水在蛋周围和面上,可使蛋黄完整,表面更光滑这样煎出来的鸡蛋表面凝固了,但里面还是溏心的炒鸡蛋时,
煎鸡蛋时,洒几滴热水在蛋周围和面上,可使蛋黄完整,表面更光滑这样煎出来的鸡蛋表面凝固了,但里面还是溏心的炒鸡蛋时,
煎鸡蛋时,洒几滴热水在蛋周围和面上,可使蛋黄完整,表面更光滑这样煎出来的鸡蛋表面凝固了,但里面还是溏心的炒鸡蛋时,
煮饭用开水 煮饭用开水,可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失 煮饭的时间越长,维生素B1损失得越快蒸馒头用冷水 蒸馒头包子用冷水,放入馒头后再加热升温 这样可使馒头均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,使蒸出的馒头松软可口煮面加凉水熟得快 煮干面条时,不必等水大开后下锅,水热之后就可以下锅了 煮面的过程中,应随时加凉水让面条均匀受热,这样容易煮透且汤清
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